San Cristóbal
Entourée de collines, San Cristóbal de Las Casas est une ville coloniale simple et tranquille, nichée au cœur du Chiapas. Fondée en 1528 par les Espagnols à 2 300 mètres d’altitude, cette ville doit son nom au dominicain Bartolomé de las Casas qui défendit les droits des Indiens contre les excès de la colonisation.